Photo couverture
Rina Nurra
Tiré de l’ouvrage : Patates
Auteur : Laurence du Tilly
Styliste : Lissa Streeter
Maison d’édition : Hachette Pratique
Mode & Beauté
A venir
Photo Couverture: Francis Giacobetti
José Enrique Ona Selfa: Le Parcours d’un enfant prodigue.
La Femme et L’automobile
Hiver, Le Sportswear Chic
Voyages & Evasion
A venir
Rédaction
Rédactice en chef:
Martine Praxy
Rédaction:
Celine Massart
Emilie Delcroix
Charles Demoulin
Guillemette Chonier
Dossiers de Presse à adresser à press@canalfirst.com
Production :
Gérard Campanella
Amaury Feuillaux
Gwen Breuls
info@canalfirst.com
Graphistes :
Filip Fedulov
f.fedulov@studio-web.be
Alan Verslype
a.verslype@studiopress.be
Webmaster / technique :
Fabien Zimmer
f.zimmer@studio-web.be
A l’occasion des fêtes de fin d’année Hennessy vous propose sa sélection de Cognac la plus prestigieuse : Hennessy Paradis Extra Avec Paradis Extra, on quitte le monde des très bons cognacs pour entrer dans l’univers d’un cognac exceptionnel aux plaisirs extrêmes.
Hennessy Ellipse
Est le mariage réussi de ces sept eaux-de-vie. De cette tradition d’excellence naît un assemblage subtil d’arômes équilibrés que Gilles Hennessy a choisi de proposer aux amateurs de cognacs rares.
Paradis Extra
Est capiteux et sensuel comme une tubéreuse, traversé de pointes épicées ou adouci d’éclats parfumés de fleurs séchées.
Il joue sans cesse de ses paradoxes aromatiques pour s’offrir en ondes successives de plaisirs. Hennessy Ellipse La carafe Hennessy Ellipse, façonnée à la main, véritable écrin pour ce cognac d’exception, a été spécialement dessinée pour la Maison Hennessy par Thomas Bastide, créateur-designer de la prestigieuse Manufacture des Cristalleries Baccarat.
Retrouvez le "concours" sur Art Design & Culture
Participez avec Skynet au concours Cannes cet hiver et gagnez
5 week-ends de rêve pour 2 personnes !
Des nouvelles de Cannes "Le Club"
Nombreux étaient les premiers privilégiés du «Club » à pouvoir participer à une dégustation exceptionnelle de vin. Le vin concerné par la première dégustation programmée le week-end du 1er novembre était : Château La Fleur - Pétrus 1998
"Voisin de Pétrus. Remarquable, fin ample et rond. Un des plus grands Pomerol, absolument incontournable. Le terroir joue en effet ici pleinement son rôle, avec un sol de graves profondes qui imprime au vin une élégance et une finesse naturelles."
Qui est l’intrus sur les genoux de Gerald Watelet?
Le Griffon Belge un petit qui a tout d’un grand !
Avez-vous remarqué dans « Si on parlait terroir » le petit intrus sur les genoux de Gerald Watelet?
Un petit Griffon Belge.
Fêtez L’arrivée du "Beaujolais nouveau" les 20, 21,22 novembre!
C’est au restaurant « Le Comptoir d’Antoine » à Uccle qu’elle se fête comme chaque année dans les règles de l’art. Pour l’occasion une carte de produits en provenance directe de Lyon et de ses environs et bal musette avec Joe Privas.
Réservation obligatoire 02 377 22 67
www.comptoirantoine.be
Page 6 "Jamie Oliver"
Le chef anglais très rock’n roll, nous ouvre dans ce livre éponyme, son potager. Nous avons sélectionné deux recettes pour votre plus grand plaisir.
Le whisky réinventé !
COFFRET GLENMORANGIE SIGNET
The Glenmorangie Signet, la nouveauté emblématique signée Glenmorangie un Whisky révolutionnaire à la saveur exceptionnellement chocolatée.
Glenmorangie a su rompre avec les conventions pour réinventer
une méthode de création du Whisky. Signet est créé à partir d’une combinaison secrète des plus vieux et plus rares whiskies Glenmorangie. Produit à partir d’ingrédients précieux comme l’orge malté grillé, Signet offre une sensation unique pour tous les connaisseurs qui recherchent l’impact du goût, des arômes de chocolat et de la texture.
The Glenmorangie Signet est appelé à marquer l’histoire du Whisky de son empreinte et à séduire les palais les plus exigeants pendant les décennies à venir. Issu d’ingrédients de la plus haute qualité et de méthodes de fabrication hors pair, il s’affirme comme un modèle de luxe et d’excentricité. Signet s’imposera sans aucun doute comme la référence pour les dégustateurs en quête d’originalité, de caractère et d’audace. Signet est un whisky sans compromis, à la saveur unique et inoubliable. »
Page 19 "Gérard Depardieu"
Le comédien français Gérard Depardieu était à l’honneur cet été au Hangar, Le haut lieu de Red Bull à Salzburg.
"Mauro Colagreco" signe une reprise remarquée
Courant 2006, Mauro Colagreco a repris Le Mirazur à Menton. Pour sa première adresse, le chef italio-argentin a frappé fort et ne cesse de faire parler de lui. Il a été élu Cuisinier de l'Année au GaultMillau 2009.
Page 9 Découvrez la nouvelle campagne pour la "Vodka Belvedere"
Luxury Reborn’ qui capture les situations spontanée du milieu de la nuit. Une façon de redéfinir la notion de luxe de manière contemporaine, énergique, Rock and Roll...La campagne pour la vodka belvedere a été dirigée par l’agence Berlin Cameron et réalisée par le photographe avant-gardiste Terry Richardson.
“Belle à voir” dans sa luxeuse bouteille satinée, la vodka Belvedere porte bien son nom. Découvrez la campagne dans ce magazine.
Le saviez-vous
Ce qui fit en partie la gloire du grand chef Joël Robuchon, ce fut son idée géniale en 1981 de remettre au goût du jour,et dans son premier restaurant Parisien, un de ses souvenirs d’enfance : la purée !
Mais pas n’importe quelle purée.
Pour 1kg de pommes de terre, il montait sa purée avec seulement 30cl de lait entier, et seulement 250 grs de beurre avoué . Mais ses clients ont toujours subodorer que la réalité était tout autre !!!!
Tous les must pour briller en cuisine "Abracadabra"
Pour les « impotentes » que nous sommes Mmmmh ! est une école de cuisine basée en Belgique depuis 2004.
Les chefs de Mmmmh ! sont de véritables globe-trotters qui ont décidé de passer de l’oral à l’écrit pour nous initier a une aventure culinaire de l’Italie à L’Asie, en passant par la France et même la cuisine moléculaire.
Il est vrai qu’avec quelques conseils bien avisés de professionnels, cuisiner est à la portée de tous.
Alors plus une minute à perdre pour épater et retenir nos petits chéris !!!!
Hachette livre (marabout)
www.hachette.com
Un accès à un trésor de données
Le célèbre guide GaultMillau et l’opérateur de téléphonie mobile BASE viennent de conclure un accord de partenariat afin de proposer la consultation exclusive via le WAP du site GaultMillau.
A l’heure où le guide 2009 sort de presse, les amateurs de cuisine peuvent trouver sur leur GSM, BlackBerry, PDA,... toutes les notes décernées aux meilleurs restaurants et hôtels de Belgique par les consultants indépendants du guide. La consultation sur son mobile de ces données présente un avantage considérable : avoir toujours sur soi un accès immédiat et direct au guide.
Tendances chocholat
Du chocolat chez De Neuville pour les fêtes.
Des fleurs, des fruits mais aussi des épices. Les goûts en matière de chocolat font aujourd'hui appel à la curiosité et au voyage.
Témoin, la collection Grandes émotions chez De Neuville qui propose des palets enrobés de chocolat noir à 70 % de cacao déclinés sur trois lignes : Grandes origines, Épices et Fleurs. Voici les derniers-nés de cette collection aux parfums évocateurs d'e voyages & evasions : hibiscus du Sénégal, ylang-ylang des Comores associé au citron vert d'Amérique du Sud, et curcuma d'Inde.
Le chocolat de luxe made in Sweden
Ganache melon au porto de Mälarchocolaterie
Des emballages en carton recyclé qui respectent les saveurs du chocolat et l'environnement, des ganaches parfumées et décorées de façon très design : ainsi font les Suédois en matière de chocolat.
Melon au porto, poivre du Sechouan, nougat noir, piment-citron-vert, mûre boréale ou encore cigare, les ganaches créées chez Mälarchocolaterie (Suède) sont de véritables œuvres d'art pour les yeux et des délices pour le palais.
Plumiers Repas "Goûts de luxe" de Raynier Marchetti
Envie d'en mettre plein la vue et les papilles pour un dîner en amoureux ou un meeting professionnel ? Le traiteur Raynier Marchetti propose 5 nouveaux plateaux-repas, baptisés "goûts de luxe", dans lesquels le caviar sur rattes du Touquet en compression côtoie l'agneau de Lozère rôti et et autre parfait de foie gras de canard. Vingt petites bouchées gourmandes composent ainsi ces menus haut-de-gamme. Une conception pour le moins raffinée du plateau-télé.
Prix : à partir de 50 € (hors boisson et livraison)
On aime : La présentation très soignée et originale des petites réglettes de cinq bouchées chacune.
Où l'acheter : Commande sur le site Internet ou au 01.49.18.38.47 (à partir du 2 décembre)
www.rayniermarchetti.fr
Êtes -vous "Locavore" ?
Ce phénomène alimentaire est apparu il y a deux ans aux Etats unis, et consiste à ne manger que des aliments produits dans un périmètre de 160 kilomètres.
Manger local ou presque, c’est ce que propose aux Parisiens Strawood Hotels & Resort Worlwide dans cinq restaurants de la Capitale.
L’Orenoc dans le XIIe arrondissement
Le First dans le 1er arrondissement
Le Montparnasse 25 dans le XVe arrondissement
Le jardin des cygnes dans le VIIIe arrondissement
Les Etoiles, aéroport Charles de Gaulle
Une expérience très intéressante et qui devrait prendre corps un peu partout en Europe.
À suivre…..
La cuisine des "Boschman"
ERIC (sommelier, chroniqueur, auteur du Goût des Belges), ALAIN (cuisinier, chroniqueur radio), JACQUES (cuisinier), ainsi que CLAIRE et CHARLES BOSCHMAN (en direct de l’au-delà), nous ouvrent leurs cahiers de recettes et d’anecdotes pour nous faire vivre de l’intérieur leur histoire de famille.
La cuisine des Boschman, c’est l’occasion de parcourir l’histoire de la cuisine contemporaine tout en découvrant les recettes d’une famille de passionnés. Mais c’est avant tout une vision de la vie, une manière de traverser le temps.
Éditions Luc Pire
230 x 260 cm • ISBN : 978-2-507001-278 • 25 euros
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